Rameaux et bourgeons
Un petit lexique documenté sur les bourgeons et rameaux que l'on retrouve sur les arbres fruitiers.
Bouquet de mai 
Chez les fruitiers à noyaux, rameau court portant des bourgeons floraux latéraux et un bourgeon végétatif, souvent à l'extrémité. Ne surtout pas tailler.
Bourse
Masse charnue qui prend forme au point d’attache du fruit après la cueillette. Cet organe renflé sur lequel sont insérés les fruits porte normalement des productions fertiles comme les dards et les lambourdes. On trouve souvent les bourses par deux ; sur les variétés très fructifères, elles se succèdent par série.
Branches charpentières (sous-mère)
Ce sont les premières branches qui partent du tronc. L’arboriculteur les sélectionne à la taille de formation lors de la plantation de l’arbre. Ces branches vont établir la charpente de l’arbre.
Brindille
Petit rameau flexible, la brindille ne dépasse pas une vingtaine de centimètres de longueur. Cette brindille est dite simple, car son extrémité est terminée par un œil à bois. C’est un organe stérile qu’on peut rendre fertile par la taille.
Brindille couronnée
Son extrémité se termine par un bouton à fleur.
On la rencontre sur les variétés de faible vigueur. La transformation des yeux à bois en rameaux à fleurs est longue et exige deux ou trois ans. Les yeux à la base des feuilles sont peu apparents et souvent avortés.
Coursonne
C’est un rameau fructifère taillé court pour concentre la sève et favoriser l’apparition des fruits. Ce rameau est le résultat de la taille fructification.
Une coursonne bien formée porte tous les principaux types de bourgeons des arbres fruitiers.
Dard
Sur le poirier c’est une sorte d’œil pointu, triangulaire et plus gros qu’un œil à bois. Le dard du poirier est brun foncé, alors que celui du pommier est duveteux. Il est entouré de 2 ou 3 feuilles
Le dard peut donner naissance, selon le flux de sève qui l’alimente, à des organes stériles ou fructifères.
Gourmand
Rameau à bois vertical très vigoureux issu d’un excès de sève : supprimez-le au-dessus de l’endroit où il prend naissance. Sa grande vigueur ne permet pas une mise à fruit facile. On le trouve généralement sur la partie supérieure de l’arbre, au sommet d’un coude ou à l’aisselle des deux charpentières.
Lambourde
C’est un dard dont le bourgeon terminal à bois s’est transformé en bourgeon à fleur. Elle pousse peu et semble être composée de cernes causées par les nombreuses plaies foliaires. Ne pas tailler.
Œil à bois
Chez tous les fruitiers, ce sont les bourgeons végétatifs. Petits et fins, ils ressemblent à des écailles. Ils sont présents sur toute la longueur des rameaux à bois et à leur extrémité. Après la taille, ils peuvent évoluer en toutes sortes de rameaux : dard, brindille, rameau à bois...
Œil (bourgeon) à fleur
Au printemps, le pommier produit des bourgeons qui se transforment plus rapidement en boutons à fleur que ceux du poirier. Ils se situent couramment à l’extrémité de la brindille ou de la lambourde. Chacun porte à la base deux yeux à bois. Les boutons à fleur (ou à fruit) peuvent être terminaux ou naître latéralement sur le bois de un an. Les boutons axillaires débourrent un peu plus tardivement et la fructification est moins intéressante.
Rameau à bois
Ce rameau, garni d’yeux à bois sur toute sa longueur, se termine par un œil à bois. Sa longueur varie entre 30 et 50 cm. Après la taille de fructification, il devient une coursonne, qui portera les fruits. L’absence de pubescence sur le bois des poiriers permet de reconnaître plus facilement les organes.
Date de dernière mise à jour : 19/02/2017
