Formes des fruitiers

Quenouille ou fuseau

• Adapté pour : petits jardins ou vergers
• Espèces concernées : poirier.
• Hauteur du tronc : 30 cm
• Hauteur de l'arbre : 3 à 5 m de haut.
• Distance entre arbres : 3 à 5 m
• Première mise à fruit : 1 ou 2 ans avant d'obtenir les premiers fruits sur les branches du dessus.
• Taille : taille de fructification recommandéee mais pas obligatoire
• Avantages : accès facile poiur tailler, traiter et récolter, de forme compacte bonne production
• Inconvénients : le centre de l’arbre et les branches les plus hautes sont difficiles à atteindre pour cueillir les fruits ou pratiquer les opérations d’entretien. Sans taille annuelle, l’alternance est possible, les branches vont trop s’allonger, les rameaux fructifères ne vont pas être renouvelés et l’arbre va vieillir plus rapidement.

Gobelet

• Adapté pour : petits jardins ou vergers
• Espèces concernées : pruniers, pommiers, cerisiers,
• Hauteur du tronc : 60 cm à 80 cm
• Hauteur de l'arbre : 3 à 4 m de haut.
• Distance entre arbres : 3 à 5 m
• Première mise à fruit : 2 à 3 ans avant d'obtenir les premiers fruits.
• Taille : L'arbre est conduit en forme de gobelet : il n'a pas de charpentière axiale mais 3 à 4 charpentières rayonnant à partir du tronc, comme un haute-tige ou un demi-tige.
• Avantages : plus large et souvent plus haute que les quenouilles ou les pyramides, sa forme particulière permet une bonne pénétration du soleil et de l'air dans la couronne, ce qui favorise la croissance et le murissement des fruits et limite le développement des maladies.
• Inconvénients : si les branches peuvent gêner pour passer la tondeuse, travailler la terre s'il est planté dans une pelouse

Taille en colonne (fruitier colonnaire)

• Adapté pour : petits jardins ou vergers, bacs
• Espèces concernées : poiriers, mais surtout pommiers
• Hauteur du tronc : 30 cm
• Hauteur de l'arbre : 3 m de haut.
• Distance entre arbres : 1 m
• Première mise à fruit : 1 an avant d'obtenir les premiers fruits.
• Taille : l'arbre est constitué par une branche verticale atteignant entre 2,50 et 3 m de hauteur. Les coursonnes (courts rameaux portant les fruits) s’insèrent de part et d’autre de la branche.
• Avantages : la place occupée est très faible, les arbres sont plantés serrés et une même surface peut donc accueillir de nombreuses variétés. L’association de deux variétés différentes pour assurer une bonne fécondation n’est plus un problème ! Une colonne peut être cultivée en bac et garnir balcon ou terrasse. La floraison et les fruits, de taille normale et très serrés le long de la colonne, deviennent des éléments décoratifs. La mise à fruits est rapide : la première récolte a lieu l’année qui suit la plantation, dans la partie basse de la colonne. La taille de fructification est réduite ou inutile.
• Inconvénients : peu d’espèces peuvent être cultivées sous cette forme. En outre, les variétés de poires et de pommes doivent être de moyenne ou de faible vigueur. Le porte-greffe doit être peu vigoureux. Il est également préférable de tuteurer l’arbre, en pot comme en pleine terre, le temps qu’il soit bien enraciné.
   

Cordon simple ou double

• Adapté pour : petits jardins ou vergers
• Espèces concernées : pommiers
• Hauteur du tronc : 40, 60 ou 80 cm
• Hauteur de l'arbre : 40, 60 ou 80 cm de haut.
• Distance entre arbres : 1,8 à 2 m
• Première mise à fruit : 1 à 2 ans avant d'obtenir les premiers fruits.
• Taille : une branche charpentière (appelée bras), coudée à angle droit, qui est à l'horizontale. Les coursonnes s’y développent et portent les fleurs, puis les fruits. Une variante à deux bras existe (elle est appelée cordon double) : les deux charpentières partent alors à l’opposé en haut du tronc. Chaque bras atteint environ 1,50 m de longueur.
• Avantages : la mise à fruits est rapide, d'abord à proximité du tronc, puis jusqu’à l’extrémité du bras. La forme est décorative et trouve place le long d’une allée ou borde le potager ; basse, elle facilite aussi toutes les opérations de taille et d’entretien. Elle occupe peu de place en largeur.
• Inconvénients : La production de pommes est limitée à environ 3 kg pour un cordon à un bras. Une taille de fructification annuelle est obligatoire pour conserver la forme, encourager la formation des fruits et renouveler les coursonnes.
  Seules les variétés dotées d’un développement modeste peuvent être conduites en cordon avec un porte-greffe de faible vigueur. De plus, les cordons de 40 cm de hauteur rendent les fleurs plus sensibles aux gelées. Il faut palisser la branche sur des fils de fer. Et l’éclaircissage des fruits est indispensable.

Le U simple

• Adapté pour : petits jardins ou vergers
• Espèces concernées : pommiers, poiriers et pêchers
• Hauteur du tronc : 30 cm
• Hauteur de l'arbre : 3 m de haut.
• Distance entre arbres : 1 m
• Première mise à fruit : 1 à 2 ans avant d'obtenir les premiers fruits.
• Taille : le U simple est formé de deux branches parallèles verticales, écartées de 30 cm (poirier, pommier) ou de 50 cm (pêcher) la sève se répartit de manière identique sur toute la longueur des deux branches.
• Avantages : la première récolte débute vite, dans le bas du U, puis peu à peu, vers les extrémités des branches. Elle ne prend pas beaucoup de place en largeur ni en épaisseur : plantez-la contre un mur pour profiter de la chaleur enmagasinée ou le long d’une allée pour décoration. Cette forme est souvent commercialisée.
• Inconvénients : Elle doit être palissée sur une armature en fils de fer. La production assez réduite, de 8 à 10 kg, est compensée par la facilité de culture et la possibilité d’installer plusieurs variétés sur un petit espace. Le U simple convient uniquement à des espèces peu ou moyennement vigoureuses, sur porte-greffe de faible vigueur. La taille de formation de la partie haute des charpentières doit être poursuivie les premières années qui suivent la plantation avant d’obtenir une première récolte de fruits.

U double  

• Adapté pour : petits jardins ou vergers
• Espèces concernées : pommiers, poiriers
• Hauteur du tronc : 20 à 30 cm
• Hauteur de l'arbre : 3 m de haut.
• Distance entre arbres : 1,2 m
• Première mise à fruit : 1 à 2 ans avant d'obtenir les premiers fruits.
• Taille : le tronc du U double se divise en deux, puis chaque côté à nouveau en deux, donnant deux U côte à côte, soit quatre branches verticales espacées de 30 cm.
• Avantages :  La mise à fruits est rapide, d'abord dans la partie basse, puis peu à peu sur toute la hauteur. Comptez entre 15 et 20 kg de fruits chaque année. Elle ne prend pas beaucoup de place en largeur ni en épaisseur : plantez-la contre un mur pour profiter de la chaleur enmagasinée ou le long d’une allée pour décoration.
• Inconvénients : la taille de formation doit être continuée dans la partie haute les années qui suivent la plantation. En outre, une taille annuelle est obligatoire pour conserver la forme de l’arbre et obtenir des fruits, ainsi qu’un éclaircissage. Le U double ne convient qu’aux variétés de vigueur moyenne.

Palmette Verrier

(pommiers et poiriers) : un petit U dans un grand U, c'est une variante du double U.

Palmette oblique ou verticale

• Adapté pour : petits jardins ou vergers
• Espèces concernées : pommiers, poiriers
• Hauteur du tronc : 30 cm
• Hauteur de l'arbre : 2 m de haut.
• Distance entre arbres : 2 à 2,5 m
• Première mise à fruit : 2 ans avant d'obtenir les premiers fruits.
• Taille : le tronc monte à 2 m, des charpentieres partent à 45° de part et d'autres tous 30 à 4 0cm . Elle ne prend pas beaucoup de place en largeur ni en épaisseur : plantez-la contre un mur pour profiter de la chaleur enmagasinée ou le long d’une allée pour décoration.
• Inconvénients : la taille de formation doit être continuée dans la partie haute les années qui suivent la plantation. En outre, une taille annuelle est obligatoire pour conserver la forme de l’arbre et obtenir des fruits, ainsi qu’un éclaircissage.

Il existe encore un grand nombre de formes plus complexes, comme les cordons à étages ou l'éventail. Mais il faut savoir que toutes les variétés ne se prêtent pas à ce jeu. Il est donc fortement conseillé de se renseigner auprès de votre pépiniériste pour connaître la forme la plus adaptée à votre fruitier et à votre jardin.